如何在家自己做酵母面包?

如何在家自己做酵母面包?

祝明-由我天地宽
祝明 由我天地宽

制作家制酵母面包,首先需要准备材料: 高筋面粉; 水(70-80); 酵母粉。没有任何添加剂和调味品添加的优质发酵面团制作法如下: 将适量面粉放入一个大碗中; 在中心挖一个小坑; 打入鸡蛋并慢慢搅拌均匀,不要搅成蛋花状; 加入酵母粉,再搅拌均匀; 如果觉得干的话可以加入一点温水(水不要太多)揉至面团表面有光泽。 将面团放在碗里盖上湿布或保鲜膜,室温下静置2-3小时直到发到1倍大。 取出后轻轻擀成薄饼,抹上面粉继续擀开直至比原来薄几层; 切成想要的大小和形状的面包块备用。 在面包块上用叉子刺破表面即可。1 将面包放入预热烤箱中烘烤25-30分钟至金黄色为止(时间根据面包大小和厚度而定)。

评论/回答
在评论里试试@好友|或者#文章/问答吧~

用户评论(7)

精选 有用
精选
燕凯-南方周末
燕凯 南方周末

酵母面包的制作过程如下:首先,将2杯面粉、1/4小匙盐和5大勺橄榄油放入搅拌机中。任何一种发酵食品都可以使用这个食谱——只要将其用作面团即可。其次,在加入粉末后,逐渐地向面团中添加3/4杯温水(不要加冷水)并轻轻搅拌均匀。然后,把混合物放在一边静置至少1小时(最好是8-24小时),直到面团发酵呈光滑状态且没有气泡出现为止。最后,将面团揉成球形并搓平成为薄饼状,在上面放置酵母和牛奶,然后再次轻轻搅拌均匀。

10个月前

阮英-健康成就未来。
阮英 健康成就未来。

首先,准备以下材料:250克面粉、1包干酵母粉、适量温水。众所周知,干酵母粉是一种含有大量酶和微生物的发酵剂;而温水则是将这些有机物转化为气体的过程中所需要的溶剂之一。然后按照比例混合原料,加入少量盐( 5-1茶匙)以增强面团韧性、增加口感。搅拌至面团柔软有弹性时,把面团放进一个密闭容器中发酵。通常需要30分钟到2小时的时间。最后在烤箱里烘焙大约40分钟即可享用美味的自制酵母面包了!

10个月前

祝明-由我天地宽
祝明 由我天地宽

首先,准备好材料:面粉、酵母、糖和水。一口面包. 然后,将面粉放在一个大碗里 加入糖并搅拌均匀. 慢慢地,在液体中加入酵母并将其混合在一起. 继续搅拌混合直到所有成分都完全拌匀. 把面团倒进烤盘中,并在上面加上一些切碎的香料或果仁以增加风味. 把面包放入预热过的烤箱 设置为温度190度和烘烤时间25分钟。

10个月前

童俊-南方周末
童俊 南方周末

首先,你需要准备一些面团。一笑的材料:面粉、糖和水。将这些材料混合在一起,揉成一个柔软而有弹性的小球状物。接下来,在小球状物上撒一层酵母粉并加入一点点盐,然后用湿布盖住小球状物。最后,把小球状物放在温暖的地方发酵1至2个小时左右即可。

10个月前

戴红梅-永远的绿色,永远的秦池。
戴红梅 永远的绿色,永远的秦池。

隔水蒸气法:将面团搅拌成条状,在上面涂抹蛋液和糖浆。 发酵时尽量少加盐,因为过多的盐会抑制发酵进程。 烘烤过程中温度要适中,过高过低都会影响成品的质量。

10个月前

冷国庆-天天都是春天
冷国庆 天天都是春天

首先准备面粉、糖、盐和水,然后将这些原料放在一起搅拌均匀。众所周知,面包的发酵需要使用酵母这种生

10个月前

潘建明-一旦拥有,别无选择
潘建明 一旦拥有,别无选择

一句话总结: 通过发酵、揉捏和烘烤的工艺,制作出一种类似传统酵母面包但更健康美味的新型面包。

10个月前