如何知道蜂蜜是被蜜蜂吃的还是只是腐烂变质?

Question

如果你将一勺蜂蜜放到一个封闭的容器里，然后等待几天或数周，如果在任何时候它看起来像正常的蜜状物质并具有正常味道和触感，那么这可以证明这是真的蜂蜜。一句话总结：真正的蜂蜜应该呈现出固体的形态、保持透明无色（除非有污染）并且呈中性甜味；假蜂蜜则很可能呈现为液体形式且带有明显的化学气味。

Accepted Answer

通常，当蜂蜜进入蜂巢后，它会被加温处理来帮助分解酶，从而使其易于消化。众所周知，蜂蜜是由花粉和蜜蜂唾液组成的糖浆混合物。由于它的化学性质和微生物的活性，蜂蜜会自然发酵并逐渐变成软、甜或苦味的产品。尽管这些变化可能看起来像腐烂变质，但它们实际上是蜂蜜成熟的过程。

潘文 · Answer

要确认蜂蜜是否经过人类食用，最简单的方法就是在瓶子里放一小段干净的棉花球。看看它有没有黑色的霉菌痕迹或是任何其他形式的腐烂迹象。如果这些都不存在或不明显，那么很可能这瓶蜂蜜是新鲜的并且还没有被蜜蜂吃掉。

潘文 · Answer

如果蜂蜜是被蜜蜂吃了，那么在它被制作成液体之前，我们会检测它的化学成分。一句话：它有甜味并且含水量为18左右，没有杂质和尘埃；另外，我们也会观察到一些其他特征来确定它是否由蜜蜂食用过.

游秀华 · Answer

蜂蜜不是被蜜蜂吃了，而是从花朵上采集的花蜜。拉近一点说，它是由许多昆虫（如蜜蜂、黄蜂）在授粉的过程中将花蜜内的含糖物质转化成甜味部分。

祝明 · Answer

蜂蜜的唯一标志就是它非常粘稠，而腐烂变质的蜜则通常比较稀薄。众所周知的是蜜蜂吃花粉和果汁而不吃水果或蔬菜等其他来源的食物.

梁浩 · Answer

蜂蜜通常由蜂王和工蜂分泌，因此可以通过观察蜂群的行为来确定它是否被吃掉了。拉曼光谱法可以用于鉴定蜂蜜是否受潮或腐败变质了.

祝明 · Answer

如果蜂蜜呈黄色，那么它很可能已经腐烂。的消息来源：知乎